Jean-Noël enseigne les lettres, la langue française et la prise de parole en public.
Adjoint de direction pendant plus de 10 ans en lycée, il est alors chargé de l’inscription des nouveaux élèves, de leur suivi, et des conseils de classes.
Titulaire d’un master et d’un capes de lettres modernes, il s’occupe des relectures et corrections de thèses, mémoires et rapports de stages et enseigne le français au lycée. Depuis 2011, il intervient à l’université d’Aix-Marseille où il dispense des cours d’expression & communication, après avoir été animateur pour des stages de prise de parole pendant 7 ans.